加入收藏 | 设为首页 | 我要投稿 | RSS
您当前的位置:首页 > 新2直营网址,新2直营网站,澳门美高梅开户 > 澳门美高梅开户

鸡杂的十种做法,样样都很好吃!

时间:2017-10-04 06:13:01  来源:  作者:

原标题:鸡杂的十种做法,样样都很好吃!

干锅鸡杂

原料:鸡杂,料酒,色拉油,泡姜片、葱节、泡椒节、野山椒、小青红椒节,鲜汤,精盐,胡椒粉,白糖,鸡精,

做法:

(1)将鸡杂(鸡肠、鸡心、鸡肝等)治净后分别改刀,放入加有料酒的沸水锅中氽一水,捞出。

(2)炒锅置火上,放入色拉油烧热,投入泡姜片、葱节、泡椒节、野山椒、小青红椒节炝香,下入鸡杂略炒,烹入料酒,掺入少量鲜汤,调入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精、味精,炒至汁水将干且鸡杂成熟时,起锅装入生铁锅内,即可上桌。

爆炒香辣鸡杂

食材:鸡杂、青椒、小米椒、泡椒、葱、大蒜、生姜、油、盐、白糖、生抽、老抽、白胡椒粉、啤酒、鸡精

做法

1.鸡杂洗净切好,肝不要切太薄;

2.泡椒水、盐、白糖、白胡椒粉、生抽、老抽,放一个小碗里搅拌平均备用;

3.锅里倒油,放生姜、大蒜上来爆香,再放小米椒、泡椒爆香;

4.而后把鸡杂放上来翻炒,倒一点啤酒上来继承翻炒;

5.而后倒入调料、青椒爆炒,最后放葱花和味精收汁即可。

酸辣鸡杂

食材:鸡胗、酸 萝 卜、酸豆角、泡椒、泡菜、姜末、蒜末、香粉、麻 辣调料、生抽、盐、老抽、食用油、鸡精

做法

1.鸡胗洗净切细薄片,放入少量盐、香 粉、麻 辣 调料腌五分钟;

2.将酸 萝卜、酸豆角、泡椒切小粒待用;

3.油锅烧热,倒入腌制好的鸡胗爆炒变色,倒入老抽装盘待用;

4.另起油锅,倒入姜蒜末、泡菜暴香,放入鸡胗翻炒平均;

5.最后放点鸡精即可。

酸豆角炒鸡杂

食材:鸡杂、酸豆角剁椒、泡椒、姜、蒜子、花椒 、辣椒圈、盐、鸡精。

做法:

1,鸡杂切片焯水,酸豆角切丁焯水,剁椒一勺,泡椒根据自己爱好,切圈,蒜拍碎,姜磨泥,筹备停当。 2,锅里放油,煸炒鸡杂去水份。

3,放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起炒平均后焖一下鸡杂。调入盐三分之一茶匙,白糖半茶匙调匀。

4,放入酸豆角,反炒平均。

5,放入辣椒圈,即可出锅。

芹菜炒鸡杂

食材:鸡杂、香芹、泡椒、泡 姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、豆 瓣 酱

做法

1.鸡杂用生抽、淀粉抓匀稍腌;

2.芹菜去老叶洗净切成4厘米旁边的段;

3.豆 瓣 酱剁碎,泡椒斜切成段、泡 姜、大蒜切片待用;

4.炒锅烧热油下豆 瓣 酱炒香,炒出红油;

5.下姜、蒜和泡椒炒香,下鸡杂炒断生;

6.加料酒、芹菜翻炒,炒断生;

7.加糖、盐调味即可。

红烧鸡杂

食材:鸡杂、干辣椒、辣 油、葱、蒜、姜、盐、水

做法:

1.鸡杂焯水,去掉漂浮物;

2.热锅倒油,油热后加葱姜蒜和辣椒炒香;

3.倒入焯好水的鸡杂小炒;

4.放盐、酱油、加一小碗清水,煮约5分钟旁边,转大火收汁即可。

小炒鸡杂

做法:1、鸡心、鸡胗洗净了,鸡心去油,而后切片,把表面的积血去了,鸡胗去筋,切片待用; 2、烧一锅水,倒入两勺料酒,水开后,放入鸡胗、鸡心片,氽烫至变色即可捞出来,沥干水份; 3、红绿辣椒切圈待用、炮姜切碎待用; 4、锅里放油,加一勺郫县豆瓣,炒出红油后,放入泡姜碎、蒜碎、炒出香味后,放入红绿椒圈翻炒后,加入鸡心,鸡胗,翻炒后,加料酒,生抽一勺,老抽半勺,糖一勺,翻炒平均后,收汤汁皆可出锅。

青椒炒鸡杂

食材:鸡杂、生抽、生姜、料酒

做法:

1.鸡杂洗净切片,青椒洗净切丝;

2.锅里倒油加热,放入鸡杂翻炒;

3.放一勺盐、半勺糖、半勺生抽继承翻炒;

4.最后倒入青椒,翻炒两三下起锅即可。

剁椒鸡杂

食材:鸡杂、剁椒、青红椒、黑木耳、葱姜蒜、豆 瓣 酱、辣椒油、花椒、食盐

做法:

1.鸡杂切片,姜蒜切片,葱切段,青红椒切丝;

2.热锅,倒入适量食用油、辣椒油;

3.煸香花椒、葱姜蒜,倒入豆 瓣 酱,炒出红油;

4.加入鸡杂,赓续翻炒入味,炒好后放剁椒酱,继承翻炒两三分钟;

5.而后放青红椒丝和泡发的黑木耳,加适量食盐,炒到青红椒变软即可。

鸡杂炒面

做法:1.筹备好面 2.筹备好鸡杂,蒜米,葱花 3.调一碗用蚝油,酱油,猪油,叉烧酱,扣肉料,盐焗鸡粉,盐搅拌的汁 4.锅内烧开水加入面条煮开 5.煮开后放入凉水中泡着 6.锅内爆香蒜米,倒入鸡杂 7.加两碗鸡汤煮开鸡杂,倒入那碗酱汁一起慢火熬两分钟 8.熬出香味 9.倒入面条翻炒,最后快好了加入葱花

澳门美高梅开户

来顶一下
返回首页
返回首页
发表评论 共有条评论
用户名: 密码:
验证码: 匿名发表
推荐资讯
相关文章
    无相关信息
栏目更新
栏目热门